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Pecorino

Pecorino

€ 13,00Prezzo
IVA inclusa
Pecorino Igt, Colore giallo paglierino con riflessi dorati;profumo che va dallo speziato al tropicale; ungusto morbido ma fresco, raffinato epersistente. Terre Chieti

  • VARIETÀ UVE

    100% Pecorino

  • AFFINAMENTO

    La parte fermentata in acciaio affina sulle fecce
    fini per 2 mesi; quella in barriques viene
    sottoposta a bâtonnage per 2 mesi

  • ABBINAMENTO GRASTRONOMICO

    Si abbina magistralmente ai piatti tipici della cucina mediterranea, dal pesce alle carni bianche. Servire a una temperatura di 8-12°C

  • FORMATO

    0,75 litri

  • VINIFICAZIONE

    Illimpidimento del mosto e inoculo con lieviti selezionati; temperatura di 17°C in acciaio per il 90% del mosto; il restante 10% viene fermentato in barriques nuove di rovere francese di media tostatura. La durata della fermentazione è di 15 giorni.

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